【咸燒麥做法是什么】
1、香菇、肉都切成沫沫，加入鹽和香蔥拌勻 。
2、糯米飯煮熟 。
3、糯米飯加鹽，和香菇肉末炒均勻備用 。
4、面粉加少許鹽、適量水揉成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)，切成劑子 。
5、搟成圓片 。
6、用搟面杖的頂端把四周搟成荷葉狀 。
7、手托著面皮，把炒好的糯米餡放在中間 。
8、手的拇指、食指慢慢收攏 ， 另一只手把燒麥皮上端的邊捏成花瓣?duì)?nbsp;， 再捏成上下大，中間細(xì)的白菜狀燒麥，頂部放入少許蛋黃末 。
9、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可 。
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