1、首先將魚(yú)斜刀片成片兒 。
2、把姜、蘿卜切片，蔥切段，把蒜苔剝好切開(kāi)，尖椒斜刀切，保留辣椒籽，這樣炒出來(lái)比較香 。
3、將水燒開(kāi)，也可以直接在鍋中倒入開(kāi)水，把魚(yú)片放下去 。
4、待魚(yú)片煮熟后撈出，把水倒掉 。
5、然后放點(diǎn)油，把尖椒、蘿卜、姜放入鍋中翻炒 。
6、把魚(yú)片也放在一起翻炒，加入味精、鹽、加飯酒，并放入蒜苔、蔥段 。
7、翻炒一會(huì)后，再放入辣椒醬 。注意火不要開(kāi)太大，時(shí)間也別太長(zhǎng)，否則魚(yú)片就不嫩啦 。
【怎樣做辣椒魚(yú)片 辣椒魚(yú)片的做法】8、最后放入春菜，一起炒了就可以盛上來(lái)啦！
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