1、用料：雞胸肉500g ， 雞蛋2個 ， 生抽2勺 ， 料酒1勺 ， 面包屑適量 ， 淀粉適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 辣椒面適量 ， 孜然粉適量 ， 黑胡椒適量 ， 五香粉適量 。
【怎么做炸雞柳 自制炸雞柳的做法】2、雞胸肉洗干凈 ， 斜刀切成筷子粗細般的長條 。
3、把雞胸肉放在碗里 ， 放入料酒、生抽、蔥末、姜絲、鹽、胡椒粉 。腌制20分鐘以上 。
4、把淀粉、雞蛋、面包糠各放入一個盤子里 ， 雞蛋打稀備用 。
5、把雞柳放入淀粉中滾一圈 ， 抖掉多余的淀粉 ， 再放入雞蛋液中滾一圈 ， 最后放入面包糠中滾一圈 。
6、鍋中倒入半鍋油 ， 等油溫五成熱的時候 ， 把沾滿面包糠的雞柳放入 ， 開中小火 ， 直到雞柳放滿鍋了開中大火 。
7、當雞柳飄浮上來 ， 表面金黃色的時候就可以出鍋 ， 撒上點孜然粉即可 。
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