1、將提前泡好的白蕓豆表皮剝下來(lái) 。撈出放入盤(pán)中 。
2、找個(gè)無(wú)水的容器 。倒入糯米粉攤平用手指戳上空，然后盆上敷上保鮮膜用牙簽扎幾個(gè)透氣孔 。
3、找個(gè)干凈容器打入2個(gè)雞蛋，加入20克澄粉40克奶粉 。加入50克融化好的黃油 。
4、攪拌成糊狀 。然后將燒開(kāi)水的鍋下面一層放上攤平的面粉盆，上面一層放入攪好的蛋糊盆 。蒸的過(guò)程中也要攪拌蛋糊 。
5、蛋糊攪拌不粘盆底時(shí)候拿出來(lái) 。壓住過(guò)篩 。捏成一個(gè)個(gè)25克小蛋黃團(tuán) 。
6、將白蕓豆倒入料理機(jī)加入150克的純牛奶 。根據(jù)口味加入適量白糖 。
7、將蒸40分鐘的糯米粉盆拿出，倒入料理機(jī)炸過(guò)的白蕓豆奶，揉成光滑的面團(tuán)后 。
【家里沒(méi)有烤箱如何做鮮肉月餅 沒(méi)有烤箱如何做月餅?zāi)亍?/strong>8、將面團(tuán)取出25克左右一個(gè)個(gè)揉成小團(tuán) 。拿一個(gè)用手壓成餅取出一個(gè)蛋黃餡團(tuán)放入其中用虎口慢慢擠壓捏成團(tuán) 。
9、取出模具一個(gè)個(gè)按照成型 。如果喜歡吃豆沙的，其中也可以包豆沙餡，比較更省事 。
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