1、密封保存
大蒜發(fā)芽有很大的原因是因為濕氣太重，達(dá)到了大蒜發(fā)芽的濕度，因此導(dǎo)致的發(fā)芽，因此可以將大蒜暴曬一天，然后剝成一粒一粒的狀態(tài)，放在保鮮袋里，多包幾層，放在陰涼通風(fēng)的地方，或者直接放在密封罐中保存，可以減少濕度對大蒜發(fā)芽的影響 。
2、低溫保存
大蒜在高于5攝氏度的時候容易出現(xiàn)發(fā)芽的情況，因此可以放入冰箱冷藏室保存 。將大蒜暴曬一天，剝成一粒一粒的狀態(tài)，挑選出壞的，然后用保鮮袋將大蒜裝起來，再套上一個保鮮盒，既保證低溫，又防止?jié)穸葘Υ笏獾挠绊懀虼丝梢苑乐勾笏獍l(fā)芽 。
3、干燥保存
還有一種不常使用的方式是將大蒜直接放在烤箱中選擇45攝氏度的溫度，加入大蒜15分鐘左右，然后再放在陰涼干燥的地方儲存，可以保存較長時間，烤箱加熱可以將大蒜中的水分去除，保持大蒜的干燥程度，減少萌發(fā)的條件 。
4、輻射大蒜
【大蒜怎樣儲存不發(fā)牙 大蒜不發(fā)芽的保存方法】另一種方式是直接選擇經(jīng)受過輻射的大蒜，輻射大蒜是一種較為常見的處理大蒜的方式，可以將抑制大蒜發(fā)芽，減少腐爛、腐敗、發(fā)霉的概率，也可以防止大蒜生芽 。
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