1、適時收獲 。
蘿卜的收獲時間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w天氣情況而定，一般在10月中、下旬為宜 。收獲過早，蘿卜長不開，個小質(zhì)硬；收獲過晚，生育期長，蘿卜容易糠心 。
2、選擇好品種，搞好預(yù)貯 。
貯藏的蘿卜以皮厚、質(zhì)脆、含糖和水分多的晚熟品種為主 。地上部比地下部長的品種以及選育的雜種一代耐貯性較好 。如北京的心里美、吉林的磨盤、沈陽的翹頭青等 。此外，青皮種比紅皮種及白皮種耐貯藏 。肉質(zhì)根緊密的小型品種不易糠心 。同時，還要選無病蟲危害、不凍、不破、不抽苔的蘿卜 。在寒露前后把蘿卜拔出來，擰掉纓子 。最好不用刀削頂，避免造成傷疤 。如果窯溫和氣溫尚高，可把選好的蘿卜在田間和窯旁邊埋起來，上覆蓋6-15厘米的土，暫貯一段時間，待天氣冷后，窯涼時再入窖 。以防止風(fēng)吹日曬失水和遭受凍害 。
3、室外窖貯 。
【蘿卜要怎樣儲存才好 蘿卜的儲存方法】蘿卜需要在外界氣溫降到-5度以下，窖溫在3-4度時入窖為宜；霜降前入窖 。入窖的蘿卜要選無病蟲危害、無機(jī)械碰傷、個頭大而整齊的 。選好后摳凈蘿卜頂或用刀把頂削掉 。但削頂一定要適度，否則頂芽易萌發(fā)，引起腐爛 。窖貯一般不用埋土，防止生根 。窖內(nèi)要立支柱，擋成格，把蘿卜一個挨一個地堆成約1米左右高的垛，上覆一薄層細(xì)沙，以保持蘿卜的水分 。不要堆得太高，否則易傷熱 。入窖時一定要輕拿輕放，決不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸發(fā)和感染病菌 。窖內(nèi)溫度要控制在1度-3度之間，相對濕度85％--90％為宜 。在低溫條件下，蘿卜處于生理休眠狀態(tài)，可以減少生根與糠心 。入窖后二個月左右倒一遍堆，剔除爛、病蘿卜，并除掉頂部芽子 。把上邊蘿卜倒到下邊 。一般整個貯存期倒兩遍就可以 。
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