1、避免吃柿子皮 。柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中 ， 在柿子脫澀時 ， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡 ， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脫澀工藝不完善時 ， 其皮中含的鞣酸更多 。
2、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子 。柿子性寒 ， 若患有胃部寒涼者 ， 不宜食用 ?；加新晕秆住⑴趴昭泳?、消化不良等胃動力功能低下者 ， 胃大部切除術(shù)后 ， 不宜食柿子 。
3、適可而止 。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物 ， 使這些營養(yǎng)素不能被利用 ， 故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏 。
【吃柿子注意事項(xiàng) 這幾點(diǎn)你都知道嗎】4、貧血患者少吃 。柿子含單寧 ， 易與鐵質(zhì)結(jié)合 ， 從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收 ， 所以貧血患者應(yīng)少吃為好 。服用鐵劑時不宜吃柿子 。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀 ， 可引起胃腸不適 ， 甚至絞痛 ， 同時影響鐵劑吸收 。
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