1、花膠加入兩片生姜放冰箱泡發(fā)24小時，期間更換幾次水 。
2、泡發(fā)好的花膠剪開，去除表面的雜質(zhì) 。
3、將花膠剪成小條，以便膠質(zhì)和蛋白質(zhì)更好的析出 。
5、把花膠條和少許姜絲放入燉盅，注入牛奶 。
6、將燉盅放入燉鍋，注水至水位線，慢燉3小時 ， 出鍋后放入黃冰糖攪拌至融化 。
【花膠凍做法是什么】7、最后冰箱冷藏一晚就變成花膠凍 。
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