【清酒煮花蛤具體步驟是怎么的】1、蛤蜊一斤，放進加了鹽的水里吐盡沙（鹽的濃度要高點，沙子吐得干凈），外殼一個個的刷洗干凈 。
2、干辣椒2個，蒜3瓣切片，一點點油爆香 。
3、加入蛤蜊，加80ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮兩、三分鐘，中途可以輕輕晃鍋 。
4、蛤蜊一個個的張開嘴后 ， 加10g無鹽黃油 ， 2小匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮，出鍋 。
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