1、具體做法如下：魚皮泡洗干凈 ， 小米椒椒、姜切片 ， 蔥切段備用 ， 鍋里放水放入姜片和蔥和料酒將魚皮略飛水 ， 飛過水的魚皮稍灼過冷水備用 ， 鍋里放油 ， 爆香姜片和蔥白 。
【魚皮怎么做好吃 具體操作步驟】2、再放入小米椒略炒 ， 加入適量的清水 ， 調(diào)入一匙更鮑汁 ， 適量的鹽 ， 雞粉 ， 生抽 ， 倒入魚皮稍煮片刻 ， 勾薄茨 ， 放入蔥段即可出鍋 。
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