1、材料的準備：將青椒洗凈，去種，切成細條 。切蔥花備用 。把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻 。
2、在鍋內(nèi)加入少許食用油，等油稍熱，大約有五成熱的時候就要把蛋液倒進去，不要等油燒開后再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開 。
3、用鏟子翻動蛋液，使其受熱均勻，同時用鏟子把剛炒熟的蛋切成小塊 。
4、鍋內(nèi)另加食用油燒熱，放入蔥花熗鍋 。這時把青椒放入鍋內(nèi)大火翻炒，等青椒變色基本上呈翠綠色時把炒好的雞蛋放入鍋內(nèi)再與青椒一起翻炒 。
【青椒炒蛋怎么做才好吃 青椒炒蛋好吃的做法】5、點入少量白醋，翻炒均勻，加入食用鹽，點入幾滴香油，青椒炒雞蛋大功告成 。
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