1、材料：冬瓜300克 ， 清湯1000克 ， 紹酒1茶匙 ， 鹽、味精、胡椒面各適量 ， 面粉1湯匙 。
【清燉冬瓜湯 清燉冬瓜湯的做法】2、將冬瓜去外皮 ， 去瓤、籽 ， 洗凈后先切成大薄片 ， 每片留一端相連再切絲 ， 切成木梳狀 ， 將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉 ， 平鋪在盤中待用 。
3、將加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透 ， 撈出后在涼白開中過涼 ， 瀝干水分后放入容器中待用 。
4、炒鍋置旺火上 ， 倒入清湯燒開 ， 將部分燒開的清湯倒入盛有冬瓜片的容器 ， 將冬瓜片浸泡入味 。
5、將炒鍋中余下的清湯燒開 ， 加入鹽、味精、紹酒和胡椒面攪勻 ， 倒入湯盆里 ， 再把浸泡好的冬瓜片撈出放在湯盆中即可 。
推薦閱讀
- 綠豆發(fā)芽了還能煮綠豆湯嗎 答案很簡(jiǎn)單
- 綠豆百合湯的功效與作用 綠豆百合湯的好處
- 木瓜煲雞湯的功效 木瓜煲雞湯有什么功效
- 西紅柿怎么做好吃 西紅柿雞蛋湯很好吃的做法
- 西洋菜豬骨湯做法 具體步驟是什么
- 怎樣炸湯圓 湯圓起源于哪里
- 家庭羊湯怎么做好喝 正宗羊肉湯怎么做好喝
- 紫菜雞蛋湯做法 操作步驟
- 如何燉排骨湯 怎樣自己制作排骨湯
- 魚湯怎么燉 制作魚湯的方法