1、準(zhǔn)備原料：苦瓜一個(gè)，雞蛋兩個(gè)，蒜12克，鹽、雞精、油適量，溫水少許 。
2、苦瓜去掉頭尾，從中間切開(kāi)，用湯匙挖出瓜瓤，切成薄片 。蒜切末，雞蛋打散加入適量的鹽和少許溫水拌勻 。
【苦瓜炒蛋怎么做才好吃 四個(gè)步驟教你做美食】3、鍋中倒入清水燒開(kāi)，放入油和鹽，再放入苦瓜，焯熟后撈出瀝干水備用 。鍋內(nèi)倒油燒熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出備用 。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蒜末爆香 。放入苦瓜翻炒片刻 。放入雞蛋翻炒均勻 。加入適量鹽和雞精翻炒均勻即可 。
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