1、鯉魚精湯 ， 原料：鯉魚1尾 ， 老姜80克 ， 枸杞1大匙 。
2、輔料：米酒2大匙 ， 鹽1小匙 。
3、鯉魚去鰓、肚 ， 不去鱗 ， 洗凈 ， 也可以買料理好的鯉魚回來更省事 。
【魚湯怎么燉 制作魚湯的方法】4、姜去皮 ， 洗凈 ， 切片 。
5、鍋燒熱后加油 ， 放進鯉魚 ， 兩面稍煎 ， 加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片 ， 蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成 。
6、注意魚鱗不要刮掉 ， 小火慢燉 ， 會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯里 ， 給身體最佳補養(yǎng) 。
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