【土豆紅燒肉的做法】食材：土豆200克 、五花肉500克、姜1塊、蒜2瓣、八角1個(gè)、香葉2片、冰糖10克、花椒1克
步驟：
1.姜1塊切片 ， 蒜2瓣切片 ， 土豆洗凈去皮 ， 切滾刀塊 ， 小蔥2根切蔥花 。
2.鍋中放入適量水燒開 ， 放入五花肉煮10分鐘后撈出放涼 ， 切成2厘米的方塊 。
3.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入五花肉塊大火煸炒至微焦 ， 放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個(gè)、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻 。加入清水適量、老抽半勺大火煮開 。
4.倒入燉鍋中 ， 燜煮25分鐘 ， 加入土豆繼續(xù)燜20分鐘 ， 放入雞精半勺、拌勻盛出撒上蔥花即可 。
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