食材：排骨500克、豆角300克、八角2個(gè)、大蔥1段、姜1塊、蒜4瓣、干辣椒3個(gè)、花椒2克
調(diào)料：黃豆醬、生抽、料酒、清水、鹽、白糖
步驟：
【豆角怎么做好吃】1、排骨剁寸段放入清水中浸泡15分鐘 ， 豆角摘去兩邊筋 ， 洗凈切長(zhǎng)段 。姜切片 ， 蒜拍扁 ， 大蔥切粒 。
2、鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入豆角中火炒至表皮變焉盛出 。
3、鍋中留底油 ， 放入排骨中火翻炒 ， 炒至排骨表面微焦 ， 加入八角、干辣椒、花椒、姜片、蔥粒、大蒜炒香 。
4、加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量 ， 燜煮25分鐘 。放入豆角繼續(xù)燜煮10分鐘后加入鹽1勺、白糖1勺拌勻 。開大火收汁即可 。
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