1、原料：500克蒜薹、300ml陳醋、300ml開水、30粒左右花椒、2顆大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香葉、1茶匙五香粉、油
2、蒜薹掐掉太老的部分 ， 洗凈后切成2cm的小段 。
3、鍋中燒熱油 ， 倒入五香粉和其他調(diào)料略微炒香 ， 倒入300ml的陳醋 ， 醋沸騰后關(guān)火 ， 倒入一個干凈的容器中 。
【蒜苔長期存放的腌制方法，腌蒜苔能保存多久】4、將300ml開水倒入剛才的醋溶液中 ， 靜置 ， 等溶液徹底涼透 ， 倒入切好的蒜薹浸泡 ， 大約2-3天后 ， 直接食用或拌上辣椒油食用皆可 。
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