1、涼拌白蒿
【白蒿怎么吃最好 白蒿如何吃最好】取白蒿的嫩葉洗干凈，然后放入開水中撈一遍，等熟了之后，把水?dāng)D干、切碎備用 。
將切好的白蒿放入一個(gè)大容器中，然后放入食鹽、味精、白糖以及麻油等調(diào)料，攪拌均勻就可以吃了 。
功效：這道菜的顏色翠綠，香味撲鼻，口感甘甜爽口，食用之后還會(huì)有祛風(fēng)明目以及利濕退黃的功效 。
2、白蒿炒肉絲
將白蒿的嫩葉洗干凈，放入開水中撈一遍 。然后將水分?jǐn)D干，切成段狀備用 。
將豬肉、香蔥以及生姜洗干凈，切成合適大小 。豬肉脯要放入食鹽、味精、料酒以及生抽調(diào)味腌制十分鐘 。
在鍋里放油，然后把生姜和香蔥放入鍋中爆香，然后再把豬肉炒到變色，放入一些酒提味 。
將切好的白蒿放入肉中一起攪拌均勻，再加入食鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了 。
功效：這道菜醬紅透綠，豬肉的韌勁和白蒿的清脆可以讓人胃口大開，具有健脾益胃、和中利濕的功效，非常適合飲食不佳和大便糖稀的人可以吃 。
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