【玉米怎樣煮又嫩又好吃 玉米如何煮又嫩又好吃】
1、食材：玉米適量，牛奶適量，鹽少許 。
2、買玉米時(shí)，最好不要那種剝掉外皮的 。挑新鮮的玉米，越新鮮越好 。放得太久的玉米，其中的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為淀粉，味道變差 。
3、把玉米外面的那些發(fā)硬的皮剝掉，只留最里面的兩層薄衣 。如果帶著葉子煮玉米，會(huì)有一種獨(dú)特的谷物清香，而且容易煮熟 。
4、將玉米浸泡半個(gè)小時(shí) 。把干凈的玉米須放在很干凈的紗布里，系好后放進(jìn)鍋里，煮出來(lái)的玉米會(huì)更有味兒 。煮的時(shí)候，加入清水，水要沒(méi)過(guò)玉米的表面 。
5、煮玉米，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮 。這樣能增強(qiáng)玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味 。你也可以根據(jù)自己的口味，加一點(diǎn)奶粉，或是牛奶，會(huì)使玉米更加香嫩 。
6、如果你想吃到更富有營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在煮的時(shí)候，往水里加一點(diǎn)小蘇打（食用堿） 。因?yàn)橛衩赘缓环N叫做煙酸的營(yíng)養(yǎng)元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收 。加入小蘇打之后，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來(lái)，從而變得更富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
7、可以把玉米切成小段，跟排骨一起燉煮 。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃 。
8、玉米煮熟后，關(guān)火再燜15分鐘 。不要讓煮好的玉米繼續(xù)在水里泡著，否則味道不會(huì)濃郁，口感也會(huì)變差 。
9、可以把煮熟的玉米粒弄下來(lái)，切一些胡蘿卜丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點(diǎn)糖和醋，或是放鹽和油，炒著吃，不僅很有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)激起你的食欲 。
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