1、準(zhǔn)備明太魚1只 ， 豆腐1塊 ， 蔥1根 ， 姜適量 ， 蒜 ， 醬油0.25小匙 ， 白糖0.25小匙 ， 豆瓣醬0.5大匙 ， 花椒適量 ， 鹽0.25小匙 ， 醋適量 。
2、將魚洗凈、切段 。
3、用蔥、姜、蒜爆香 ， 放入魚段 ， 加點(diǎn)糖、醬油 ， 豆瓣醬 ， 翻炒 ， 加水 。
4、水開后加豆腐、悶煮 ， 起鍋加大蔥 。
【明太魚咋吃好 明太魚怎么既簡(jiǎn)單又好吃】5、挑選新鮮的明太魚 ， 要選魚眼明亮 ， 肉色偏白的 。
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