【榴蓮殼煲雞湯要放姜嗎 榴蓮殼煲雞要放姜嗎】
1、需要姜片因?yàn)榭梢越o雞肉去腥味 。
2、用榴蓮肉來(lái)燉雞 ， 滋補(bǔ)美容養(yǎng)顏靚湯 ， 用榴蓮肉比用榴蓮殼煲出的湯味道更濃郁香甜 。
3、榴蓮2包土雞半只 ， 紅棗6個(gè)枸杞若干 ， 姜3片鹽少許 。
4、榴蓮切開(kāi)去皮 ， 挖出兩個(gè)大包。
5、土雞砍成小塊 ， 用小鍋裝半鍋水 ， 大火把水燒到70-80度左右差不多沸騰 ， 把砍好的雞塊放進(jìn)鍋里焯水 ， 繼續(xù)大火把水燒到沸騰后把雞塊撈出 ， 馬上用冷水洗凈備用 。
6、用砂煲裝大半砂煲的水 ， 放入焯過(guò)水的雞塊、紅棗、姜片 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開(kāi) ， 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)放入榴蓮和枸杞 ， 開(kāi)大火將湯燒開(kāi) ， 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右 。
7、準(zhǔn)備出鍋時(shí)根據(jù)自己的口味加少許鹽即可 。
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