1、材料：面粉 ， 酵母粉 ， 小白菜 ， 豆腐 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 花生油 。
【新手做包子如何發(fā)面粉 酵母 面粉怎么發(fā)酵做包子】2、做包子發(fā)酵面團(tuán) ， 好多人都說不容易 ， 其實只要一個小訣竅就30分鐘發(fā)滿盆 ， 十分的簡單 。那就是用溫水加入酵母粉融化 ， 把面粉放入和成面團(tuán) ， 放在陽臺30分鐘妥妥的發(fā)滿盆 。
3、小油菜摘洗干凈 ， 鍋里燒開水 ， 放入小油菜汆燙后 ， 立馬撈出放入冷水中過涼 。
4、把小油菜剁碎捏去多余的水分 ， 豆腐控干切成小丁 。
5、把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中 ， 加入蔥末 ， 姜末 ， 鹽 ， 花生油拌勻 ， 餡料就做好了 。
6、面粉發(fā)酵好拿出 ， 揉勻 ， 揪成小劑子搟成圓形的 ， 稍薄一些的皮 。
7、拿一個包子皮 ， 放入餡料 ， 餡料的多少可隨意 。
8、順邊捏緊 ， 包子就做好了 ， 放到蓋簾上 ， 蓋上濕布靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵 。
9、冷水上鍋 ， 大火蒸20分鐘 ， 包子熟透就可以開蓋出鍋了 。
10、一次吃不完 ， 可晾涼密封冷藏保存 ， 隨吃隨熱一下即可 。
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