【蒸包子怎么和面? 蒸包子怎么和面】1、原料：普通面粉（中筋面粉）300克、發(fā)酵粉3克、水150克 ， 餡料：大蔥豬肉餡 。
2、發(fā)酵粉和水混合均勻 ， 然后與面粉和成面團(tuán) ， 揉光滑 。
3、醒15分鐘后 ， 把面團(tuán)搓成條 ， 用刀切成大小一致的劑子 。
4、把劑子搟成片狀（搟成中間厚邊緣薄的片狀） 。
5、接下來包子皮包入肉餡 ， 包成包子 ， 放鍋上醒發(fā) 。
6、大約醒發(fā)40分鐘（天冷醒發(fā)時間會長一些） ， 然后開火 ， 上汽后蒸20分鐘即可成熟 。
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