【茶葉的貯存保鮮技術(shù)】茶葉中的一些成分不穩(wěn)定，在一定的物理、化學(xué)作用下，易發(fā)生變化，就是所說的茶變 。茶葉的保存條件不好能加速茶葉的自身氧化及霉變 。
保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳 。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用 。塑料袋、紙盒最次 。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味 。
盛好的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處 。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方 。該地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品 。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑 。
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