以豆沙青團(tuán)為例，糯米粉300g，澄面90g，細(xì)艾草粉12g，豬油30g，豆沙500g，細(xì)砂糖20g(根據(jù)自己口味)，開(kāi)水300g左右，溫水80g左右 。青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點(diǎn)心 。
青團(tuán)是什么
青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的清香 。
古時(shí)候人們做青團(tuán)主要用作祭祀，雖然青團(tuán)流傳千百年，外形一直沒(méi)有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時(shí)令性很強(qiáng)的小吃 。
【青團(tuán)材料配方】 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時(shí)還能起到美容的作用 。
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