1、材料：雞蛋1個(gè)、西紅柿1個(gè)、食鹽半茶匙、香油3毫升、蔥1根、香菜1根、水淀粉15毫升、植物油少許 。
2、將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對(duì)半切開后去蒂，再切成塊 。雞蛋打散成蛋液備用 。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅 。
【怎么做雞蛋湯步驟，雞蛋怎樣做湯】4、調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可 。
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