1、主材：排骨750克、小蔥兩根、生姜一塊、花椒10粒、熟芝麻適量、添丁甜醋120克、鮮味醬油15克、黃酒適量 。
2、排骨用清水泡洗干凈 。
3、排骨涼水入鍋，加生姜煮開約一分鐘，邊煮邊撇去浮沫 。
【糖醋排骨怎么燒的爛 糖醋排骨怎么燒的】4、焯水后的排骨撈出，如果血沫較多，可用溫水洗凈 。
5、另起鍋，放入排骨，加熱水至沒過排骨，加生姜、花椒和蔥段 。
6、大火煮開后加適量黃酒和少許甜醋，轉(zhuǎn)中小火加蓋煮約20—30分鐘 。
7、湯汁收至一半時(shí)，撈出蔥段不要，加適量鮮醬油，邊加邊嘗味，稍有咸味即可 。開蓋大火收汁 。
8、鍋內(nèi)湯汁收至剩三分之一時(shí)，加入添丁甜醋，保持大火，不斷翻炒 。
9、鍋內(nèi)只有少量湯汁時(shí)，視口味再次加入少量甜醋或者其它香醋陳醋略炒，關(guān)火加入熟芝麻翻勻即可 。
推薦閱讀
- 大龍蝦怎么燒好吃視頻 大龍蝦怎么燒
- 豆腐干怎么燒 豆腐干怎么燒湯好吃
- 海參怎么燒最營(yíng)養(yǎng)，海參怎么燒最好
- 牡蠣怎么燒，牡蠣怎么燒湯好吃
- 可樂雞翅怎么燒法，可樂雞翅的燒法
- 蠶豆怎么燒 蠶豆怎么燒不變色
- 鴨腿怎么燒 鴨腿怎么燒好吃又簡(jiǎn)單
- 紅燒肉怎么燒法 紅燒肉怎么燒法最好吃
- 大白菜怎么燒，五花肉燒大白菜怎么燒
- 卷心菜怎么燒 卷心菜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單