【蠶豆怎么燒 蠶豆怎么燒不變色】1、材料：蠶豆400克、五花肉200克、紅辣椒3顆、蒜4辦、姜3片、鹽適量、食用油適量、清水適量 。
2、五花肉冷水下鍋，燒開后煮兩分鐘，撈出過涼水備用 。
3、紅辣椒、蒜、姜切好備用 。
4、鍋里面加入適量油，鍋熱以后把五花肉倒進去翻炒，加入適量的老抽調(diào)色 。
5、把紅辣椒蒜姜一起放進去炒 。
6、把蠶豆也放進去炒，炒至一定成度加適量清水進去 。
7、蓋上鍋蓋大燜，直至湯收干即可 。
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