1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉 。
2、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分 。
【紅燒羊排怎么燒才好吃 紅燒羊排怎么燒】3、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色 。
4、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色 。
5、添水沒過羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮 。
6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可 。
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