有機水稻是指不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì) ， 而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理 ， 采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù) ， 維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生長過程 。種植有機水稻具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益 ?？梢詼p少土地侵蝕 ， 減少農(nóng)藥和化肥對環(huán)境的污染 ， 保護農(nóng)業(yè)環(huán)境 ， 提高生產(chǎn)者的收入 。向社會提供天然無污染、無公害的稻谷 。滿足人們的需要 ， 提高人類的健康水平 。
有機水稻種植條件
1、土壤管理
通過采取秸稈還田技術(shù) ， 田間增施有機肥、生物菌肥和深淺耕翻耕作等措施 ， 活化土壤耕層 ， 為有機水稻創(chuàng)造有利的生長環(huán)境 。
2、養(yǎng)分管理
根據(jù)水稻的養(yǎng)分需求規(guī)律安排施肥 ， 可將有機肥和生物菌肥作為基肥 ， 同時要注意施用種肥和進行葉面追肥 ， 在生長的養(yǎng)分需求期適時補充營養(yǎng) 。
3、植物保護
在水稻播種前可用有機生物制劑浸泡種子 ， 以預(yù)防和控制苗期病害 。生長期有病害發(fā)生時 ， 應(yīng)該選擇生物農(nóng)藥進行防治 ， 同時可增施葉面菌肥提高水稻的抗性 ， 防止病蟲的進一步擴散 。
稻田雜草的防治可以采用人工滅草方式 ， 杜絕使用化學(xué)藥劑 。
有機水稻種植技術(shù)
1、地塊選擇
有機水稻的種植過程中地塊選擇非常關(guān)鍵 ， 所選地塊的土壤環(huán)境一定要符合國家GBl5618—1995一級標準 ， 空氣條件符合國家一級質(zhì)量標準 ， 水質(zhì)符合地面水環(huán)境GB5084—92三級標準 。
有機水稻的種植地塊一般選擇在肥力較好、排灌便利、與其他地塊有自然隔離的地塊 ， 附近有污染源地塊禁止種植有機水稻 。
2、品種選擇
有機水稻的栽培過程中 ， 品種選擇很重要．有機水稻的生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)選擇中熟、抗性強、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的品種 。種子必須經(jīng)過篩選 ， 籽粒飽滿、粒型整齊、無雜草種子、無病蟲害 。
3、育苗技術(shù)
水稻播種前必須先進行曬種、鹽水選種 ， 然后用l%生石灰浸種 ， 避免種子帶菌 。將育苗床的床面耕翻10cm以上 ， 保證床土平整、細碎 ， 床寬一般是1.8-2.2m 。
育苗床的基肥一般是施用優(yōu)質(zhì)有機肥7.5-10kg/m2培肥土壤 ， 與苗床土混拌 。當(dāng)氣溫為5℃時開始進行播種育苗 。
播種量因為播種方式的不同而不同 ， 常規(guī)育苗的種子用量一般為l759粒/m2 。地膜打孔育苗為2509粒/m2 。營養(yǎng)缽育苗為709粒/盤 。
4、插秧工作
在水稻插秧前 ， 一定要做好準備工作 ， 首先提前對大田進行整地 。大田最好是提前灌水 ， 促進雜草種子的萌發(fā)生長 ， 然后進行機械耙地 ， 清除已經(jīng)生長的雜草 。大田整理完畢后 ， 待氣溫穩(wěn)定超過12℃時即可插秧 。
水稻的田間種植要求密度合理 ， 以確保秧苗的質(zhì)量 ， 插秧要求做到淺、直、勻、穩(wěn)、足 。
5、秧田管理
水稻秧田管理的重點是調(diào)溫控水 。使秧苗緩慢健壯生長 ， 要掌握秧苗生長的臨界溫度 ， 稻根為12℃ ， 稻葉為15℃ ， 在此溫度以下停止生長 。
秧苗生長適溫一般為22-25℃ ， 是同化作用旺盛的溫度 。在適溫范圍內(nèi) ， 以較低溫度 ， 特別是莖生長點處于較低的溫度下 ， 秧苗生長健壯 ， 干物重高 ， 充實度（干重/株高比）高 。苗期溫度過高 ， 經(jīng)常處在30℃左右 ， 秧苗會發(fā)生徒長 ， 秧苗細高 ， 干重小 ， 充實度低 ， 根系發(fā)育不良 。苗期溫度過低 ， 經(jīng)常處在10℃以下 ， 易發(fā)生白化苗和青枯病等 。
水稻秧苗在0:00-7:00時生長發(fā)育最快 ， 必須保證苗床溫度（15-28℃）促進秧苗生長 。注意晝夜溫差 ， 白天不宜過高 ， 夜間要適當(dāng)降低 ， 利于秧苗緩慢健壯生長 。旱育苗必須控制好水分 ， 土壤水分少 ， 旱生根系發(fā)達 ， 地上部生長緩慢 ， 育成具有旱生根系 ， 莖基部寬、早期超重、株高標準、葉片不披垂的適齡壯秧 。
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