中國小麥分布廣，全國各地都有種植 。由于各地自然條件不同，形成明顯的不同種植區(qū) 。早在1936年依氣候及小麥生產(chǎn)狀況把中國小麥分為7個區(qū)域，其中6個冬麥區(qū)，1個春麥區(qū)；1937年又根據(jù)100多個小麥品種在8省9個地點進行3年區(qū)域適應性試驗的結果，把6個冬麥區(qū)歸為3個主區(qū) 。這是中國小麥區(qū)分最早研究 。
1943年依據(jù)中國小麥冬、春性，籽粒色澤和質地軟硬，將全國主要麥區(qū)劃分為硬質紅皮春麥區(qū)，硬質冬、春麥混合區(qū)，軟質紅皮冬麥區(qū)3個種植區(qū) 。60年代初，《中國小麥栽培學》又將全國小麥劃分為北方冬麥區(qū)、南方冬麥區(qū)和春麥區(qū)3個主區(qū)和10個亞區(qū)，為中國較完整的小麥分區(qū)奠定了基礎 。尤其是冬、春小麥分界線和各主要麥區(qū)的劃分得到重新確定 。以后氣象，品種和栽培等學科的科學工作者根據(jù)各自學科的特點相繼提出不同的區(qū)劃 。《中國小麥品種及其系譜》一書以《中國小麥栽培學》的區(qū)劃為基礎，直接劃分為10個麥區(qū)，有的區(qū)還進一步劃分了若干副區(qū) 。
80年代以來，全國小麥生產(chǎn)迅速發(fā)展，有關小麥區(qū)劃的資料不斷豐富，認識也在不斷深化 。為此將全國小麥種植區(qū)劃在原有的東北春麥、北部春麥、西北春麥、新疆冬春麥、青藏春冬麥、北部冬麥、黃淮冬麥、長江中下游冬麥、西南冬麥以及華南冬麥10個麥區(qū)基礎上，重點對區(qū)屬范圍及分區(qū)走向進行了相應的修訂與調整 。依據(jù)中國各地不同的自然條件和小麥栽培特點，把全國劃分為不同類型的小麥種植區(qū)，便于因地制宜、合理安排小麥生產(chǎn) 。
【中國小麥種植區(qū)域劃分及不同區(qū)域的種植條件】1、東北春麥區(qū)
東北春麥區(qū)包括黑龍江、吉林兩省全部，遼寧省除南部沿海地區(qū)以外的大部以及內蒙古自治區(qū)東北部 。全區(qū)小麥面積及總產(chǎn)量均接近全國的8％左右，約占全國春小麥面積和總產(chǎn)量的47％及50％，故為春小麥主要產(chǎn)區(qū)，其中以黑龍江省為主 。
東北春麥區(qū)地勢西北高而東南低，大部分地區(qū)海拔為40～500米，西北部的內蒙古部分地區(qū)可達600～800米 。土壤以黑鈣土為主，土層深厚，土質肥沃 。黑龍江省東部三江平原及北部黑河地區(qū)小麥面積比較集中，建有大批國營農(nóng)場，其小麥產(chǎn)量占黑龍江全省春小麥總產(chǎn)量1／2左右 。全區(qū)屬大陸性氣候，氣溫偏低，熱量不足，冬、夏氣溫相差極大 。溫度為自北向南遞增，最冷月平均氣溫-23～10℃，絕對最低氣溫-41～27℃，為全國氣溫最低地區(qū) 。年降水量320～870毫米，小麥生育期降水量130～333毫米，但東部多雨，西部干旱 。東部的黑龍江省三江平原，后期常因雨水偏多而形成濕澇災害，并影響收獲 。而西部吉林省白城與遼寧省朝陽等地區(qū)，則又多因春旱、多風而造成干旱和風沙為害 。本區(qū)小麥品種屬春性，對光照反應敏感，生育期短，多在90天左右 。病害以根腐病、銹病、赤霉病為主，叢矮病和全蝕病也有發(fā)生 。種植制度一年一熟，4月中旬播種，7月20日前后成熟 。全區(qū)除對各類病害及時防治外，東部排澇防濕；北部防除雜草；西部興修水利，采用少深翻，多深松，少耕、免耕等防風固沙和減少蒸發(fā)的耕作技術，均為小麥增產(chǎn)的主要措施 。根據(jù)溫度和降水量的分布，又可將本區(qū)分為北部高寒、東部濕潤和西部干旱3個副區(qū) 。
2、北部春麥區(qū)
北部春麥區(qū)地處大興安嶺以西，長城以北，西至內蒙古自治區(qū)的伊克昭盟和巴彥淖爾盟，北鄰蒙古人民共和國 。全區(qū)以內蒙古自治區(qū)為主，并包括河北、陜西兩省長城以北地區(qū)及山西省北部 。全區(qū)小麥種植面積及總產(chǎn)量分別占全國的3％和1％左右，約為全區(qū)糧食作物面積的20％ 。小麥平均單位面積產(chǎn)量在全國各麥區(qū)中為最低，且發(fā)展很不平衡；西部河套灌區(qū)的伊克昭盟、巴彥淖爾盟等地的產(chǎn)量水平較高，向河北省的張家口、山西省的雁北及陜西省的榆林等地區(qū)均為低產(chǎn)區(qū) 。
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