1、材料：椰漿1/3罐、牛奶100ml、大明蝦4只、青椒1只、胡蘿卜1根、紅椒半只、泰國咖喱50克、水300ml、糖少許、淀粉一勺、生姜一塊 。
【咖喱明蝦飯做法 蝦仁咖喱飯的做法】2、把咖喱，椰漿，糖加入水中先燒醬汁 。
3、大明蝦，洗凈，開背去筋 。開中火，把生姜煸香，然后把大明蝦煸透 。
4、煸蝦的時候，就將胡蘿卜切塊，煮爛 。
5、等大明蝦煸好，倒入1的醬汁，加胡蘿卜，青椒塊紅椒絲，開大火煮 ?？焓罩瓡r放入水淀粉調成喜歡的濃稠度 。
6、大火收汁，最后澆上牛奶或淡奶油 。把蝦成出擺好造型，將醬汁和其他的配料盛出裝入盆中 。
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