【純牛奶凍成冰了,再化了,還能喝嗎 純牛奶凍成冰之后還能喝嗎】
1、凍過的牛奶可以加熱了喝，不過最好是不要冰凍 。
2、牛奶結(jié)冰的原理：當(dāng)牛奶凍結(jié)時，游離水先結(jié)冰，牛奶由外向里凍，里面包著干物質(zhì)（蛋白質(zhì)，脂肪，鈣等）隨著冰凍時間延長，里面干物質(zhì)含量相應(yīng)增多，干物質(zhì)不結(jié)冰 。這時奶塊外層色淺，里邊色深，解凍后，奶中蛋白質(zhì)易沉淀，凝固而變質(zhì) 。
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