1、雞胸肉、熟米飯、 西蘭花、胡蘿卜片、蔥、 姜、黑胡椒、 鹽、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉 。
【最好吃的飯怎么做簡單 既好吃又簡單的飯怎么做】2、雞腿去骨洗凈 ， 如果是雞胸脯肉就沒必要去骨了 。將西蘭花在淡鹽水中浸泡5分鐘后洗凈 ， 瀝干水分 。
3、盤中放入雞肉 ， 放入黑胡椒 ， 鹽 ， 料酒 ， 蔥 ， 姜 ， 拌勻后 ， 腌制20分鐘以上 ， 有時間給肉做個“按摩”的話 ， 會更入味 。
4、趁著腌制雞肉的時間 ， 把西蘭花花和胡蘿卜片 ， 焯半分鐘 ， 撈出后放入冷水中過涼 ， 然后瀝干備用 。
5、鍋中倒入油 ， 待油溫5成熱時放入蔥片 ， 小火煸出香味后 ， 轉(zhuǎn)大火 ， 將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎 ， 1分鐘后翻面 ， 另一面同樣也煎1分鐘 。
6、雞肉兩面都煎好后 ， 倒入水 ， 水量沒過雞腿 。鍋中加入生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 調(diào)勻后煮開 ， 蓋上鍋蓋 ， 用中火燒10分鐘左右 。
7、將燉煮好的雞肉拿出 。鍋中的湯燒開后 ， 淋入水淀粉勾芡成醬汁 。
8、把米飯盛入碗中 ， 雞腿肉切成條 ， 和西蘭花、胡蘿卜一起放在米飯上 ， 淋入醬汁即可 。
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