【煙囪戚風的做法 煙囪戚風怎么做】1、分離蛋清和蛋黃！提前預熱烤箱160度 牛奶和玉米油混合充分乳化 。
2、加入過篩后的低粉，攪拌至無干粉無顆粒 。
3、再分次加入蛋黃 畫之字的手法攪拌均勻后再加入一個 。
4、攪拌好的蛋黃糊，順滑無顆粒 。
5、蛋白分三次加入砂糖，打至提起打蛋器乘一個直角 。
6、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中用炒菜的手法混合！再倒回蛋白霜中 。
7、翻拌均勻，倒入模具中震一下！震出大氣泡 。
8、放入預熱好的烤箱中150度 烤60分鐘即可 。
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