1、椰子取出椰汁，把里面的椰肉取出，切成片 。
2、娃娃菜．蔥．香菜洗凈，瀝干水分 。
【水魚燜蛇的做法 你會(huì)了嗎】3、雞肉切成小塊，用水浸泡半小時(shí)，中間換兩次水，浸泡出血水 。
4、水魚去內(nèi)臟切成小塊，也是清水浸泡半小時(shí)，中間換兩次水，浸泡出血水 。
5、蛇用熱水燙去老皮，去內(nèi)臟切成段，高壓鍋小火悶二十分鐘，這樣可以把體內(nèi)寄生蟲殺死 。
6、羊肚菌清水浸泡5分鐘，洗凈在用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，水不要倒掉，等下打火鍋放入鍋里 。
7、雞肉和水魚肉放入鍋中，倒入椰汁和松茸水 。
8、醬汁制作：香蔥．香菜切碎，小米椒切碎，放入碗里，兩湯匙花生油燒熱，淋在蔥花上面，在加入適量生抽，滴幾滴香油 。
9、火鍋燒開后，煮十分鐘即可，在加入白胡椒粉.鹽．雞粉．再依次燙其它食材 。
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