1、蓮菜洗凈切成條，注意順著孔切 。
2、放少許食鹽，殺一下水分 。
3、面粉里加入雞精，鹽，倒入水?dāng)嚦珊隣睿湃肷彶藯l，裹均勻 。
4、每個(gè)都盡量拌均勻，面粉不要太少了，否則炸出來顏色不是金黃色的 。
5、起鍋倒油 。
6、待到七成熱時(shí)，放入拌好的蓮菜條，小火慢炸 。
【炸蓮菜的做法 炸蓮菜怎么做】7、炸成金黃色出鍋，撒上孜然 。喜歡吃辣的可以再撒些辣椒粉 。
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