1、將紫菜用清水沖洗一下，捏干，切碎；小蔥切成蔥花 。
【紫菜煎蛋的做法 你試過這樣做嗎】2、雞蛋打在碗里，加一點料酒同一方向，將雞蛋打勻 。
3、將切好的紫菜倒在雞蛋里，加入一點胡椒粉、適量的食用鹽和雞精，繼續(xù)攪拌均勻 。
4、平底鍋內(nèi)倒入食用油，食用油要鋪滿鍋底，將油燒至五成熱 。
5、將攪拌好的紫菜雞蛋倒入平底鍋內(nèi)，均勻鋪好，改小火慢慢煎 。
6、待煎至整個蛋餅可以自由晃動，雞蛋微微焦黃，就可以翻過來煎另一面，同樣煎至微微泛黃 。
7、將整個蛋餅倒在干凈的砧板上，對切成八塊，擺好盤 。就可以上桌啦 。
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