辣椒是一種很有刺激性的食物 ， 別稱辣子、辣角、牛角椒等 ， 為茄科辣椒屬一年生或有限多年生植物 ， 因其具有殺菌、防腐、調味、營養(yǎng)、驅寒等功能 ， 為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用 ， 下面我們就一起來看一看辣椒什么時候進入中國的吧！
辣椒什么時候進入中國？
辣椒是人類種植的最古老的農(nóng)作物之一 ， 大概在公元前7000年時就已生長在大陸上 。考古學家估計 ， 公元前5000年 ， 瑪雅人開始吃辣椒 。1492年 ， 哥倫布的遠航不僅發(fā)現(xiàn)了新大陸 ， 也收獲了辣椒 。但對于中國來說 ， 直到明朝末年 ， 辣椒才進入中國 。辣椒抵達中國后 ， 最先進入的是浙江杭州及周邊 ， 然后逐漸傳播至全國 。
辣椒的產(chǎn)地在哪里？
世界辣椒主產(chǎn)國有印度、中國、墨西哥、巴西、西班牙 ， 我國的辣椒產(chǎn)地主要分布在河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、河北、云南等地 。中國辣椒歷史上共四大產(chǎn)區(qū)俗稱“一澤三都” ， “一澤”為河北省雞澤縣 ， “三都”為四川省的成都、山東省的益都(現(xiàn)更名為青州)、河北省的望都 。其中 ， 成都椒以高辣度的“朝天椒”為主 ， 益都椒以低辣度的“益都紅”為主 ， 雞澤椒是中辣度的“羊角椒” 。
辣椒的品種有哪些？
1、燈籠椒：燈籠椒的植物體粗壯而高大 ， 葉矩圓形或卵形 ， 果梗直立或俯垂 ， 果實近球狀、圓柱狀或扁球狀 ， 味不辣而略帶甜或稍帶椒味 。我國南北均有栽培 ， 市場上通常出售的菜椒即為此變種 。
2、朝天椒：朝天椒的植物體多二歧分枝 ， 葉卵形 ， 花常單生于二分叉間 ， 花白色或帶紫色 ， 果梗及果實均直立 ， 果實圓錐狀 ， 味極辣 。我國南北均栽培 ， 群眾中常作為盆景栽培 。
【辣椒什么時候進入中國？】3、簇生椒：簇生椒的植物體高可達1米 ， 葉卵狀披針形 ， 花在枝下部常單生 ， 果梗粗壯 ， 漿果指狀或圓錐狀微弓曲 ， 味很辣 。我國南北均有栽培 ， 通常作盆景或有少量種植作為菜蔬或調味品 。
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