1、用剪刀將蝦頭剪 ， 將蝦背剪開；將蝦線挑細干凈；將蝦反復清洗3次；鍋中加水 ， 料酒 ， 鹽 ， 蔥和姜 ， 燒開后倒入明蝦；煮5分鐘后將蝦撈出 ， 控干水分；準備一個可以曬的匾 ， 將蝦平鋪在上面 ， 放置太陽底下直曬1整天就可以吃了 。
2、鹽要稍微多放點 ， 這樣曬出來的蝦干既好多保存幾天 ， 味道又可以很入味；想要蝦干比較干點的話 ， 可以再曬個一天.夜間拿進家里 ， 適當?shù)纳w塊紗布 ， 防止蚊蟲叮咬 。
【蝦仁怎么曬干得快 蝦仁怎么曬干】3、蝦干非常美味 ， 所以吃的時候記得悠著點 ， 吃個10幾只過下癮就好了 。如果需要將蝦干保存著慢慢吃的 ， 那么記得多曬個3-5天 ， 使蝦干充分脫水 ， 利于保存 。完全曬好后可以放入密封袋子里扎緊 ， 隨取隨吃 ， 可以常溫放置 ， 也可以入冰箱保存 ， 但記得一定要密封的 。
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