1、把新鮮的黃花菜剝開，將里面的花蕊摘除，沖洗后放在水中浸泡30分鐘左右；
2、在鍋中燒開水，放入黃花菜焯水，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則影響口感；
【曬干的黃花菜怎么吃法 曬干的黃花菜怎么吃】3、在鍋中放油，爆香姜蒜、辣椒，加入牛肉絲炒至變色；
4、將焯過水的黃花菜放入鍋中一起炒，炒熟后加食鹽，雞精等調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了 。
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