【面團(tuán)發(fā)酵后可以放冰箱嗎 面團(tuán)發(fā)酵可以放冰箱嗎】
1、發(fā)好的面團(tuán)可以存放在冰箱中,但是如果是正在發(fā)酵的面團(tuán),不能放入冰箱中,不然會(huì)停止發(fā)酵 。
2、冰箱中的存溫度多數(shù)在五攝氏度以下,而面團(tuán)的最佳發(fā)酵溫度在二十?dāng)z氏度到三十?dāng)z氏度,如果低于這個(gè)溫度,發(fā)酵會(huì)十分緩慢,甚至是停止發(fā)酵 。
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