1、食材：冷凍大龍蝦2個(gè)、大蒜2個(gè)、食用油10克、鹽少許、蔥花少許 。
2、冰凍龍蝦常溫下解凍 ， 把龍蝦放在案板上 ， 手按住頭部 ， 用剪刀順著后背剪開(kāi)一道縫 。要盡量剪到尾部 ， 然后把縫裂開(kāi)的大一些 。
3、把龍蝦翻過(guò)來(lái) ， 在尾部有一個(gè)小孔 ， 用吸管或者小棍插進(jìn)去 ， 然后慢慢往外拉 ， 腸子就隨著小棍被拉出來(lái)了 ， 同時(shí)還有深色的液體流出 ， 這些都是龍蝦身體內(nèi)的污物 ， 不清理干凈的話會(huì)影響口味哦 。
4、把腸子拉出來(lái) ， 到此為止 ， 龍蝦就算是清理干凈了 ， 然后準(zhǔn)備其它的配料 。
【冷凍大龍蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻教 冷凍大龍蝦怎么做好吃】5、要用兩頭大蒜 ， 把大蒜切成蒜末 。切少許蔥花備用 。
6、把蒜末炒成蒜油 。
7、把蒜油倒進(jìn)背部的縫中 ， 蒸鍋上氣后蒸8-10分鐘即可 。最后裝盤(pán) ， 色、香、味俱全 。
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