1、準(zhǔn)備食材：白豆腐一塊，青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，肉末50克，雞蛋一個(gè)，生粉，面粉，豆瓣醬，香油，耗油，老抽，鹽，雞精，白糖，胡椒粉適量 。
2、豆腐切好四方小塊，打雞蛋一個(gè)，把豆腐放在雞蛋里面裹好 。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，將上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊即可下鍋炸，直到豆腐炸得色澤金黃為佳，起鍋 。
4、鍋內(nèi)留少許油，下肉末炒香，加蒜末、青紅椒、豆瓣醬翻炒均勻，加適量水，再放入香油、耗油、老抽、生抽、鹽、雞精、白糖、胡椒適量燒開 。
【脆皮豆腐怎么做好吃 脆皮豆腐怎么做好吃又簡單】5、用生粉水勾芡，澆在炸好的豆腐上，撒少許蔥花即可 。
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