1、3.5-5cm的大小的要開鍋大約煮半小時 ， 切好的臘肉煮15-30分鐘左右 。如果咸肉腌制的比較咸 ， 吃的人又不怎么吃咸 ， 建議可以提早幾個小時用溫水泡下 ， 水涼了就換水 。多過幾次這樣可以去咸而且之后煮會容易入味 。不用煮太久 ， 太久會老 。
2、只要經(jīng)過科學(xué)烹調(diào)和正確的食用是能夠降低腌肉中的危害 ?？茖W(xué)檢測表明 ， 肥肉用溫火燉煮半小時左右 ， 飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克 。因此 ， 大家烹調(diào)腌肉時 ， 最好選擇隔水蒸或直接放在水里煮是最為健康的 。
【水煮咸肉多長時間 咸肉煮幾分鐘就熟】3、腌肉在腌制時不能腌制太長時間 ， 腌制五天以后 ， 再取出在太陽下曬制三天 ， 然后就可以取出食用 ， 這時腌肉的口感和味道最出色 ， 而且營養(yǎng)成分流失也比較少 ， 是人們食用的最佳時間 。腌肉放在陽光下曝曬 ， 可以去除腌肉中的細(xì)菌 ， 也能讓做出的腌肉香味更濃 。
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