1、如果想殺菌、煮熟，建議在水開后小火煮上15到20分鐘 。既能保證殺菌，有可以保證小腸不會(huì)太爛，味道也比較好 。此外，在燉的時(shí)候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了 。腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會(huì)發(fā)脆愛破 。
2、淀粉一定要用沸水燙，這樣拌入肉餡才粘稠 。
【粉腸煮多久幾分鐘能熟 粉腸水煮多久才熟】3、灌好的腸子每一節(jié)都要留出空白的一段，這樣煮的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)樘珴q而將腸衣?lián)纹?。
4、開始煮的時(shí)候一定要將腸子上用牙簽多扎幾下，這樣煮的時(shí)候腸子里面的氣體才會(huì)及時(shí)排出，不然會(huì)將腸子漲破 。
5、煮腸子的水一定要保持不開的狀態(tài)，也不要蓋鍋蓋，更不要隨便翻動(dòng)腸子，不然腸子會(huì)破的 。
6、熏腸子的時(shí)候，鍋蓋一定要蓋嚴(yán)，不能留縫隙，如果一次沒有熏好，腸子表皮顏色太淡，可以講鍋蓋再蓋上，再次點(diǎn)火熏一次 。
7、如果煮腸子時(shí)候腸衣破了，也不要?jiǎng)铀?，里面的肉餡也會(huì)成型的，煮好后撈出來晾涼后切成塊吃也非常好吃 。
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