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1、燒開(kāi)一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水，之后懸掛在太陽(yáng)底下曬干即可太陽(yáng)好的話，大約2天即可曬干之后就可以分把捆綁至干燥處儲(chǔ)存隔一兩個(gè)月可以拿出來(lái)晾曬一番可曬20 。
2、1準(zhǔn)備一些新鮮長(zhǎng)豆角，因腌制好的干豆角保存時(shí)間比較長(zhǎng)，可多準(zhǔn)備一些2挑選摘除壞掉的地方，制作干豆角一般選擇質(zhì)地緊實(shí)顏色深細(xì)長(zhǎng)的新鮮嫩豆角，最好不要老豆角3將挑選好的豆角，用清水沖洗干凈，濾干水分備用。

3、1干豆角用溫水泡發(fā)切小段，豬肉切厚片加入腐乳汁生抽抓拌均勻腌制半小時(shí)2準(zhǔn)備好蒸肉粉與腐乳汁，加入少許白糖，將干豆角倒入攪拌均勻，腌制10分鐘3腌制好的豬肉分別過(guò)上蒸肉粉，鋪在干豆角上，最后再淋上少許。
4、2干豆角怎么腌制好吃又脆選新鮮嫩豆角5千克，洗凈晾干水分，加入面鹽輕輕揉，稍停把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實(shí)，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。
【東北干豆角咋腌制好吃】5、2腌制干豆角干豆角在腌制前，是必須經(jīng)過(guò)晾曬的第一步還是挑選豆角，方法基本一樣，選擇新鮮的就可以第二步是曬干，我們需要先將豆角洗干凈，然后煮個(gè)七八分熟選擇一個(gè)好天氣，找個(gè)通風(fēng)的地方，直接把豆角掛起來(lái)就。
6、2，洗干凈的豆角，放到大盆中，今天豆角用量大概在15斤左右然后加入約10克食用鹽并抓拌均勻，腌一會(huì)，使其變軟3，趁著腌豆角的時(shí)間，我們找來(lái)一些礦泉水瓶子并用流動(dòng)的水沖洗干凈今天關(guān)鍵就是這，瓶子要選。
7、1先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干2將涼干的豆角切碎3將蒜頭切碎4將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶最好是玻璃瓶，鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行5將蓋子蓋好，放起來(lái)就可以了一般情況下兩天后看到豆角顏色變。
8、每年夏天，屋前屋后都會(huì)種滿了各種豆角，黃瓜，辣椒，像絲瓜的藤蔓都會(huì)爬到屋頂上去了，回想起來(lái)還有種滿滿的幸福感，只要到夏秋之交的時(shí)候，外婆就會(huì)把所有吃不完的豆角，用熱水煮一煮，放在太陽(yáng)底下暴曬數(shù)日，就成了我們所說(shuō)的干豆角絲了。
9、預(yù)先準(zhǔn)備腌制的罐子，放入豆角，放入姜片大蒜花瓣白葡萄酒和涼胡椒水，蓋上蓋子，完全密封，放在陰涼干燥的位置，留一個(gè)月吃2將豆子洗干，放入一個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈鍋中，加入八角胡椒和鹽，炒勻，加入清水，煮沸。
10、10最終放適當(dāng)?shù)乃畡傞_(kāi)始燜煮，水流量稍微未過(guò)長(zhǎng)豆角就可以待料汁漸收時(shí)放辣椒與蔥段，加小量味精就可出鍋在上面的文章內(nèi)容里邊我們?cè)敿?xì)介紹了什么叫干豆角，我們了解干豆角不僅美味并且還帶有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，常常。

11、4大火燒開(kāi)后加鹽，接著燉半小時(shí)，就可以出鍋了，我在鍋邊還貼了幾個(gè)粘豆包，典型的東北一鍋出紅燜肉燉三干 3干豆角燒肉主料帶皮五花肉，干豆角輔料姜適量，紅椒適量，八角適量，料酒適量，醬油。
12、5然后倒入控過(guò)水分的干豆角，快速顛鍋翻炒均勻，加入胡椒粉2克，白糖少許提鮮，雞精2克，再稍微加一點(diǎn)食鹽即可，因?yàn)橘嗨臅r(shí)候已經(jīng)放過(guò)食鹽了，淋入一點(diǎn)料酒去腥，倒入青紅椒圈開(kāi)大火快速翻炒入味，青紅椒斷生以后即可裝盤(pán) 。
13、盤(pán)四周用菜芯圍邊即成干豆角燉排骨食材豬排骨，東北豆角，蔥姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉步驟1鍋里入油，爆炒蔥姜蒜，出味2放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟時(shí)，入開(kāi)水，放。