步驟1活魚從背部剖開洗干凈瀝干水分2魚里外用鹽搓一遍3噴一口高度的白酒去醒味4上面壓一盆水，這樣腌的魚肉口感更扎實一些5腌制二個半小時左右，具體看魚的大小和放鹽的多少決定，一般這個時間就可以 。
法1將兩條大草魚去魚鰓魚鱗內臟后洗凈控水，我自己家里腌制的話，將魚頭去掉燉湯吃，嫂子腌制咸魚售賣是不去除魚頭的，用尖刀從魚尾處向魚背部開刀口，如圖2將魚里外都抹上一層鹽后放在大盆中，每天上下翻動 。
【家庭曬草魚干方法】
5秋天天氣干燥涼爽，是曬魚干的最好季節(jié)，當然其它三個季節(jié)也可以，只要是有太陽的好天氣都可以曬魚干，曬好的魚干要及時收起來，否則就會變得太硬，營養(yǎng)也會散失不少6曬好的魚干要保存在通風干燥的地方，夏季注意 。
推薦閱讀
- 2020年家庭偷電一般罰款多少
- 絲綢面料怎么曬
- 家庭怎么腌制干豆腐片
- 不曬太陽皮膚會變白嗎
- 家庭自制牛排腌制方法6
- 家庭烤牛肉怎么腌制
- 眼球需要防曬嗎
- 海帶怎么儲存方法
- 家庭醬板鴨如何腌制
- 羽絲絨被可以暴曬嗎