具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾；滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)；還具有腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)；可促進(jìn)皮膜的新陳代謝；防止動(dòng)脈硬化，很適合脾胃虛弱的人群 。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用 。
豬肚：豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食 。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分 。
【豬肚山藥湯的功效】味甘，微溫 。《本草經(jīng)疏》說：“豬肚，為補(bǔ)脾之要品 。脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣……補(bǔ)益脾胃，則精血自生，虛勞自愈 ?！惫恃a(bǔ)中益氣的食療方多用之 。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積 。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食 。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食 。
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