【蕎麥面的灌蒸怎么做】材料：蕎麥面、小麥面粉、水、綠豆芽、米醋、醬油、白糖、鹽、味精、香油、香菜、辣椒醬 。
步驟：
1、把蕎麥面、小麥面粉、鹽混合均勻，再邊攪拌逐邊漸加入水，直至成雪花狀后用手大概揉成團(tuán)；
2、電動(dòng)面條機(jī)接好電源，先調(diào)至壓面一檔，開機(jī)后把和好的面團(tuán)用手壓扁放入壓面機(jī)第一次壓成散碎的大片，把這些碎的片相疊再次放入壓面機(jī)中，直到成為很滋潤(rùn)的厚度一致的面片，再把壓面的厚度調(diào)到適當(dāng)?shù)臋n位，最后再壓一次；
3、把壓面機(jī)調(diào)到切面檔，可以選擇寬面或細(xì)面條位置，切出面條放到簾子上備用；
4、把米醋、醬油、白糖、鹽、香油、味精放入小碗內(nèi)調(diào)勻，鍋內(nèi)燒開水，先把綠豆芽焯熟撈出，接著放入面條煮熟，撈出以后過涼水；
5、把過涼的面條瀝干水分，放入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻，再放入香菜段和辣椒醬拌勻即可 。
推薦閱讀
- 蕎麥面的湯怎么做
- 蕎麥面粉和小麥粉的區(qū)別
- 蕎麥面跟面粉一樣的嗎
- 蕎麥面餃子摻白面比例
- 蕎麥面面條怎么做勁道爽滑
- 蕎麥面條的配方
- 蕎麥面條的做法
- 蕎麥面削筋的做法
- 蕎麥面怎樣食用
- 蕎麥皮的原產(chǎn)地是什么地方